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天河食堂承包——廣東和康食品科技有限公司是專門做食堂承包、蔬菜配送的公司
菜農介紹有機蔬菜、綠色蔬菜和無公害蔬菜的區別？根據食用安全性，我國蔬菜可分為三大類：無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜。無公害蔬菜干凈、鮮嫩，有毒、有害物質含量低于人體安全食用標準。
綠菜系指經專門機構認證，許可使用標志的無污染、安全、、營養類蔬菜。根據我國現行蔬菜質量安全認證體系的標準，綠色蔬菜分為相當于有機蔬菜。
綠色蔬菜是指在蔬菜生產過程中不使用化學合成的、化肥、除草劑、生長調節劑等物質，不利用基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采用一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，保持農業生態系統持續穩定，經有機認證機構鑒定認可，并頒發有機證書。
以現代生物學、生態學為基礎，運用現代先進的管理手段和科學的栽培技術，生產有機蔬菜的新模式。
無公害蔬菜是指蔬菜中的有害物質(如殘留物、重金屬、亞等)含量控制在國家規定的允許范圍內，人們吃了對人體健康沒有危害的蔬菜。無公害蔬菜的生產還必須按照生產技術標準，符合通用衛生標準，并經有關部門鑒定。從嚴格意義上講，無公害蔬菜是基本要求，普通蔬菜應該能達到這個要求。
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番禺食堂承包——廣東和康食品科技有限公司是專門做食堂承包、蔬菜配送的公司
配送運輸管理1、對大多數企業而言，運輸成本往往是物流成本中單件成本。提高服務質量和降低成本，應通過對運輸配送系統的合理調整。2、合理化途徑，消除交錯輸送，采用工廠直送，多家企業聯合配送，建立完善的信息系統等。
低溫冷凍配送管理冷凍物流是冷藏冷凍類食品的倉儲、配送，經常需要采用新鮮蔬菜和冷凍蔬菜的配送方式。就目前的物流收費標準而言，常溫下配送的價格大約是貨物進價的%4-8%，冷凍貨冷藏收費更高，大約是常溫的2.5倍。為便于銷售，生產廠家會根據需要對不同產品進行不同的包裝、裝箱和相關處理，這些都會對產品的初溫降速度和以后的貯藏品質等產生重要影響。
在開始階段，溫度下降得越快，越能保持其新鮮程度，可冷藏期越長，同時能保證商品的價值。在蔬菜貯藏過程中，庫溫的變化也有較大影響。冷藏室內溫度的升高會促進果蔬的新陳代謝，加速水果蔬菜的老化；同時，細菌或微生物也會開始繁殖，引起變形、變臭等，破壞商品的價值。氣溫上升，會使冷凍食品產生升華脫水現象，造成內部空洞而導致品質退化。所以，在低溫物流配送中，特別要注意溫度控制。另外，采用氣調保鮮技術的產品，在儲存過程中還應注意氣體成分的變化。
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許多用戶的初衷是省時省力省錢，所以選擇食堂承包公司配送生鮮以及各種農副產品。與此同時食堂承包公司也讓廣大的消費群體受益匪淺，為了讓用戶有更好的消費體驗，食堂承包公司也一直力求配送方式。
除“快、準”外，送到用戶手中的蔬菜質量也是頭等大事，那么食堂承包公司如何確保蔬菜質量？
1、自備基地，保鮮
就目前蔬菜流通情況而言，早晨采摘蔬菜一般要到下午才能等收購商，再等到配送到客戶手中，中間甚至要經歷36個小時以上，時間長的配送流程對蔬菜的新鮮有很大影響。為了解決這一問題，佳惠鮮食堂承包公司通過農業合作社和自建農場，保證在規定時間內采購、驗收蔬菜，然后由冷藏車運往加工車間，大限度地保證蔬菜新鮮。
2、產品管理標準化，減少損耗
另一個重要原因是蔬菜加工后不合理的貯藏方式，佳惠鮮食堂承包公司建立了標準化管理體系，有效改善了這一問題：
(1)設備標準化：佳惠鮮食堂承包公司采用折疊塑料周轉筐，取代紙箱、泡沫箱等，方便蔬菜的標準化管理。
(2)包裝標準化：蔬菜經分揀、加工、稱重后，按照嚴格的裝框和擺放標準，裝入經清洗消毒的周轉筐。如茄子的擺放：在裝框時，菜品的高度不能高于菜筐，以便扣上鐵環，防止菜筐疊放而損壞。放茄子時，每一層頭尾交叉，層間交叉擺放，確保整齊有序。
(3)擺放標準化：佳惠鮮食堂承包公司的分揀加工間每天都進行清潔消毒，并保持低溫。全部原材料保持隔墻隔開，分類分區放置，防止交叉污染。
(4)和康食堂承包公司的倉庫管理遵循“先進先出”的原則，保持各種原料的低庫存，保證原料的新鮮。采用標準化產品管理，大大減少蔬菜損耗，保證蔬菜新鮮。
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